大溪美味集结土楼！这场“灵山客宴”飘出最浓客家烟火气

来源:平和大溪 2026-02-23 19:52 /

　　2月21日（正月初五），大溪镇下村土楼里香气四溢，人声鼎沸。一场以“灵山客宴·土楼春筵”为主题的新春盛宴热闹开席，而这场盛宴的真正主角，是大溪食品小作坊云集中加工区端出的一道道匠心手作——它们用最朴实的味道，征服了现场近千名宾客的味蕾。

　　走进土楼，环形长桌沿着内围摆开，绵延108米。桌面上，摆满了来自大溪各家小作坊的招牌美味：豆干弹嫩细腻，入口豆香浓郁；米粉筋道爽滑，吸饱了汤汁仍韧性十足；碱面金黄透亮，口感Q弹有嚼劲。配上一碟咸香开胃的菜脯、几片醇厚入味的腌肠，再佐以一颗酸甜解腻的咸金枣，地道的大溪风味在舌尖次第绽放。

　　“这桌菜吃的就是小时候的味道！”来自下村的群众老陈夹起一块豆干，满脸满足，“我们大溪的豆干，用的还是老一辈传下来的手艺，机器做不出这个味。”

　　土楼外的广场上，8个小作坊摊位前人头攒动。摊主们现场制作、现场销售，热气腾腾的豆腐脑、现蒸的米粉、刚出锅的碱面，引得游客争相品尝。不少人在试吃后直接下单，要求快递寄往厦门、汕头、深圳等地。“我要寄两箱咸金枣给广州的朋友，让他们也尝尝我们大溪的酸甜味。”一位正在打包的村民笑着说。

　　据大溪镇相关负责人介绍，这些美食均出自大溪食品小作坊云集中加工区。近年来，大溪镇通过统一规范、统一监管、统一推介，将分散的家庭作坊整合升级，既保留了传统手工艺的“原汁原味”，又提升了食品安全和品牌影响力。游客们手提刚买的腌肠、米粉、咸金枣，脸上洋溢着满足的笑容。这一刻，大溪的客家烟火气，不仅飘在土楼的长桌宴上，更飘进了每一个人的心里。