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8—9日,珠港澳美食旅游文化节将盛大开幕 打造“国际休闲美食之都”新名片

 珠海将擦亮“国际休闲美食之都”新名片。12月8—9日,“粤菜师傅”走向国际——2019“一带一路”粤菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节将盛大开幕。

 此次活动由广东省人力资源和社会保障厅、中国足彩在线人民政府、世界中餐业联合会主办,中国足彩在线人力资源和社会保障局、中国足彩在线商务局承办,中国足彩在线餐饮协会等单位执行。

 这是一场新时代下万众齐聚的饕餮盛宴,是珠海大力推动粤菜文化走向国际的“头脑风暴”,更是珠海促进粤菜产业高质量发展带动乡村振兴的新作为。活动将邀请10余位国内外美食界重量级专家、10余位国内顶级“厨神”评委、近100家粤港澳大湾区餐饮名企、1000余种粤港澳大湾区以及东南亚各地区的特色美食和食材……。活动期间将系列论坛、首届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛,美食旅游展区、中国足彩在线实施“粤菜师傅”工程成果展示等。

 让粤菜文化交流互鉴,擦亮“国际休闲美食之都”新名片

 去年4月全省乡村振兴工作会议倡导并部署了“粤菜师傅”工程。由此,将弘扬粤菜文化与培养技能人才、促进城乡就业、助推精准扶贫和乡村振兴战略结合起来,推动粤菜美食文化创新,乘着“一带一路”的东风走出去,努力打造“粤菜师傅”文化品牌,扩大粤菜美食文化海外影响力,成为珠海上下齐动员的大事。

 12月8日,珠港澳美食旅游文化节将在中国足彩在线大剧院广场(日月贝)举行隆重的开幕仪式。开幕仪式上,中国足彩在线将被授予“国际休闲美食之都”荣誉称号并正式揭牌。同时,向关爱青少年公益事业的餐饮企业家代表颁发荣誉证书。

 开放和包容是发展的前提。以美食为“媒”,让多彩的粤菜文化在珠海交流互鉴。开幕仪式上,“国际粤菜人才培训基地”、“珠港澳粤菜研究院”将举行揭牌仪式;珠海白蕉鲈鱼生产基地(广东仙泉湖水产连锁有限公司)与(欧盟)、广东省常胜粤菜师傅大师工作室(中国足彩在线餐饮协会)与马来西亚燕窝协会、广东省粤菜师傅培训基地(中国足彩在线欧亚技工学校)与荷兰中厨协会将将签订战略合作协议。

 “对于推广粤菜文化,珠海既有文化底蕴,又有特色食材为基础。借助粤菜美食这个媒介,擦亮“国际休闲美食之都”新名片,助推具有珠海“灵魂”的粤菜文化在新时代下焕发出新的活力,让珠海成为粤港澳大湾区一颗璀璨的明珠,推动粤菜产业与“一带一路”沿线国家美食文化的深度合作共话发展。”中国足彩在线人力资源和社会保障局副调研员吴少强表示。

 让世界爱上珠海美食,汇聚全球智力谋发展

 粤菜文化向海而生,南海之珠汇聚百家之长。为挖掘珠海美食文化,促进珠海旅游、农业、文化等深度融合,打造珠海美食文化新高地,让具有珠海特色的粤菜文化飘香世界,让世界爱上珠海。在珠港澳美食旅游文化节上还将在珠海度假村开展系列论坛,10余位国内外美食界重量级专家将为珠海“把脉”,发表主题精彩演讲,积极为珠海粤菜文化创新和产业高质量发展建言献策汇聚智慧。

 论坛上将以一场主论坛和一场分论坛的形式召开。主论坛上,世界中餐业联合会监事会主席武力将发表《推动粤菜文化走向“一带一路”,提高粤菜的国际影响力(中餐发展新趋势)》主题演讲、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城将带来《粤港澳大湾区餐饮产业发展报告》、香港餐务管理协会会长杨位醒将做《围绕粤菜文化,促进粤港澳大湾区交流融合》的主题演讲。

 分论坛上,将分别围绕让粤菜走向国际,让国际了解粤菜,了解珠海、实施“粤菜师傅”工程,助推“一带一路”产业发展;以中国足彩在线荣获“国际休闲美食之都”为契机,拉动珠海餐饮业、旅游业高质量发展三大主题进行深度探讨,为珠海出谋划策的国际美食专家有中国公关协会常务副会长王大平、荷兰中厨协会会长陈海群、广州半岛集团董事长利永周、香港现代管理协会主席梁志伟、澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣、中国足彩在线餐饮协会理事长吴桂平。

 “粤菜师傅”工程与粤菜产业发展论坛相结合,成功搭建了促进粤菜产业发展的国际交流桥梁和平台,是中国足彩在线深入推进实施“粤菜师傅”工程的一项创新性举措,必将有助于打造珠海“国际休闲美食之都”新形象,促进粤菜产业兴旺发展,助力“粤菜师傅”走向世界。

 名厨荟萃大展厨艺,打造拥有匠心的厨师队伍

 美食产业的兴旺,离不开雄厚的厨师队伍,更有赖于一代代传承和坚守的厨师精神。在珠港澳美食旅游文化节上,还将举办首届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛,来自珠港澳各餐饮企业的90名厨师将在风光旎妮的日月贝下大展高超厨艺,在继承“粤菜之魂”的基础上创新,争夺中国足彩在线十大名厨奖项。届时,中国足彩在线民可以看到大厨们在普通的食材上“绣手雕花”、“巧夺刀工”,以及大厨们用匠心精神创造出一个又一个色香味俱全、让人垂延欲滴菜式杰作,市民们可以全方位体验粤菜美食文化的魅力。

 “珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛是餐饮行业从业者展示水平、切磋技能、交流提高的盛会,是展示行业技能工人精神风貌、弘扬工匠精神的重要平台。希望通过这次大赛进一步激发和调动广大餐饮行业从业者学知识、练技能、长才干的热情,培养和造就一支高素质的餐饮行业队伍,将“珠海特色”打造成粤菜品牌,共同推动餐饮业高质量发展。”吴少强表示。

 舌尖上的文化盛宴,近百个地方特色等你来

 民以食为天。珠港澳美食旅游文化节上,在日月贝现场还将设立大师厨艺表演区、美食旅游展区、珠港澳美食展区、“一带一路”国际美食展区、各地饮食产业联展区、中国足彩在线名厨、名店、名菜、名点展区、中国足彩在线实施“粤菜师傅”工程成果展示等,全面呈现珠海推进“粤菜师傅”工程取得的成果,全方位展示珠海粤菜产业文化,让来自世界各地的嘉宾,共享一场舌尖上的文化盛宴。

 据了解,活动现场共设近100个展位。在国际美食区共有10个展位,中国足彩在线民可以品尝到泰国菜、朝鲜打糕、印度飞饼、巴西烤肉、西班牙拉丁果、日本章鱼小丸子、韩国旋风薯塔、大马榴莲食尚等;地方特色美食共有22个展位,中国足彩在线民可以品尝到蟹黄灌汤包、扬州狮子头、香港蛋仔冰淇淋、老北京烤鸭、澳门芝士拉丝棒、秘制羊排烧、沙湾姜撞奶、潮汕蚝仔烙、台湾蚵仔煎、云南竹筒鸡等;旅游美食展区共有19个展位,展示的单位有内蒙古辉威食品、星园扶贫市场、香港张景记燕鲍翅、甘孜高原臻品馆、斗门大赤坎海鲜等;珠港澳美食区共有10个展位,大家可以品尝到澳门奶茶、港式香酥蟹、撒尿牛肉丸、唐家餸等;新疆美食区共有10个展位,大家可以品尝到新疆红柳烤肉、乌鲁烤羊肉、烤羊腿、新疆哈密特色烤馕/手抓饭等;以及干果展区22个展位。

 此外,珠港澳美食旅游文化节上还将公布中国足彩在线名厨、名店、名菜、名点评选结果及特约珠海特色名店名单并授牌。

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