晋江多部门联合监督检查把牢初三复学食品安全关

来源:晋江经济报 2020-04-20 08:58 /

　　明日，晋江初三开学。连日来，晋江市教育局、市场监督管理局、卫生健康局等部门联合，深入学校进行督导，全力以“复”。

　　远华中学初三年段全体教职工和四类重点人群接受核酸采样

　　记者了解到，此次初三复学，晋江市市场监督管理局依旧把焦点放在食品安全上，集中安排执法力量，出动了150多人，在4月18日前，完成了所有初三开学学校食堂及供餐单位检查，对发现的风险隐患建立台账清单，实施整改销号管理。

　　“督导中，我们重点检查食品安全主体责任落实、食品原料采购贮存、从业人员健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、设施设备运行、食品留样、校园周边无证经营和销售‘三无’食品等情况，深入排查食品安全风险隐患，为学校开学提供安全保障。”晋江市市场监督管理局相关负责人介绍，与高三复学一样，此次他们依旧提前介入监管，对全市初三学校食堂、校内超市（小卖部）、供校集体用餐配送单位及校园周边食品经营单位开展全覆盖监督检查，要求学校食堂及时盘点、清理因疫情暂停经营导致过期变质的食材原料，对疫情防控前采购储存的生鲜、散装食品及已开封的调味品等食材原料一律清空、更换，并将食谱提前报送属地市场监管所审核，严禁使用高风险食品。

　　另外，晋江还充分运用“一品一码”食品安全追溯系统及“明厨亮灶”，抽查学校食堂、集体用餐配送单位进货管理、加工操作情况，在减少接触的情况下，确保学校食品安全监管不松懈。

　　据悉，晋江初三即将开学的学校中，基本上都是由学校食堂供餐，仅有2所学校由集体用餐配送单位配餐。“我们督促指导学校食堂、供校集体用餐配送单位落实主体责任，围绕食材管控、从业人员健康管理、落实清洗消毒、规范食品加工、科学安排就餐等五方面开展自查自纠，每周至少开展一次食品安全主体责任自查自评。”晋江市市场监督管理局相关负责人还提到，开学后，各校要实行错时用餐，避免集中就餐，食堂应根据就餐人数合理规划用餐区域，实行单桌同向就餐。此外，配餐单位配送食品前，要对配送车辆、周转箱、容器等设备进行全面清洁消毒。

　　（记者_蔡红亮董严军文图）

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责任编辑：凌芹莉