晋江首届家庭厨艺大赛竹园社区专场落幕

来源:晋江经济报 2016-08-22 11:56 / 海峡都市报电子版

　　昨晚，“中威·中心城”杯晋江首届大型社区服务节暨家庭厨艺大赛竹园社区专场在竹园小区广场顺利举行，12组参赛选手拿出看家本领比刀工、拼厨艺，大家以菜会友，交流着自家的“美食宝典”。

　　“活动几点开始啊？”“等下可以吃吗？”昨日傍晚6时许，竹园小区广场上人渐渐多了起来，看到厨艺大赛的背景墙和现场摆放准备比赛的桌椅，不少居民兴致勃勃上前询问，来自竹园小区的叶淑惠阿姨更是现场报名参赛，马上回家准备食材。

　　6时30分，由晋江荣誉大酒店总厨聂国琴带来的“名厨讲堂”吸引了现场的厝边们。聂国琴当天为厝边们制作了一道养生的家常菜——老上海熏鱼。据介绍，这道菜用的是居民平时常吃的草鱼为主料，在经过150度高温的油锅炸过之后，再淋上制作好的酱汁就可以，而酱汁则比较讲究，需用七八种调料熬制三四个小时才能做好。现场，在聂国琴详细介绍并将这道家常菜演示做好后，不到一分钟便进了厝边们的肚子里。

　　大厨秀完手艺，自然轮到咱们竹园社区的参赛选手上场露一手了。12组家庭分成两组轮流上阵，分别进行了“刀工大比拼”和现场烹饪比赛。

　　萝卜煲鱿鱼丝、萝卜豆腐肉丸子、银树开花、猪皮冻酸辣萝卜汤……1个多小时里，选手们手法娴熟的掂勺、爆炒、焖、煮、勾芡、淋汁，种种“家庭厨艺绝技”让人目不暇接，好看又好吃的佳肴，令现场社区居民赞不绝口。

　　经过评委点评，当天参加竹园社区专场厨艺大赛的4位厝边拿到了通向总决赛的晋级卡，并分别获得价值500元的奖励。总决赛上，他们将和其他专场的晋级者争夺“晋江厨神”的荣誉头衔。（记者蔡培仁王家煜文图）

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　　冠名单位：中威·中心城

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　　专场承办单位：梅岭街道竹园社区居委会、晋江市综合物业管理有限公司

　　专场协办单位：中华名小吃闽南四秀·石花膏