加水不浊就是假酒？ 中食协发文批谣言
（记者于建）日前，中国食品工业协会白酒专业委员会收到湖南金六福酒业有限公司送来的一段网络流传的有关“白酒加水混浊和假酒判定方法”的视频录像，通过组织有关专家进行审阅和分析，指出该视频中存在不少关于白酒的谬误、诬陷和对公众的误导之处。
加水不浊就是假酒？中食协表示，白酒酿造过程生成醇、醛、酸、酯类等多种物质，酯类是白酒中香气的主要来源，白酒中的酯类物质已知的有80多种，其中，有水溶性、酯溶性、醇溶性，还有很多是醇水互溶性的，引起浊变的主要是高级脂肪酸酯；同时，高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分。中食协表示，有些优质高档白酒加水也不会出现浊变，并且目前也有白酒骨干企业以技术创新为基础，专门研发出可加冰加水饮用的优质高档白酒。另一方面，假如在纯酒精中添加一定量高级脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一样会混浊。所以在成品酒中加水后酒体浊变与否，与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，不是检验酒质好坏的科学方法和判定真假白酒的标准。另外在视频中有一观点指出：“喝酒一定要喝高度酒”。中食协称，“喝酒一定要喝高度酒”的说法违背国家产业政策导向，违背国际共识和科学知识，对公众形成误导。 J180
责任编辑：陈玲玲
- 相关阅读:
-
京港澳高速新乡段车祸现场图片：重大交通事故致12死11伤2017-09-26赖清德抛"台独"说 高雄六合夜市业者听后"差点昏倒"2017-09-28山东现成交价11万元天价蛐蛐 背后藏着哪些秘密(图)2017-09-27
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 涉嫌受贿、利用影响力受贿，国家国防科技工业局原副局
2026-02-10 11:27 - 古特雷斯：约旦河西岸当前局势正削弱“两国方案”前景
2026-02-10 10:18 - 俄副外长：尚无理由与美方讨论新军控协议
2026-02-10 10:18 - 面临舆论压力 斯塔默表示将继续担任英国首相
2026-02-10 10:09 - 墨西哥总统：制裁不应伤及民生 墨方继续援助古巴
2026-02-10 10:09 - 美国议员：所谓格陵兰岛遍布中俄船只“不属实”
2026-02-10 10:09 - 我国新一代“雪豹”车成功完成南极内陆测试任务
2026-02-10 10:08
- 涉嫌受贿、利用影响力受贿，国家国防科技工业局原副局
- 猜你喜欢:
-
奋楫开局新潮涌——1月全国各地经济社会发展观察2026-01-31海西州格尔木市人大常委会原党组书记、主任阿英德严重违纪违法被开除党籍和公职2026-01-28大勒布伦卫冕欧洲乒乓球16强杯冠军2026-02-09
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
我国成功发射卫星互联网低轨18组卫星2026-01-14
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服