三个妙招即刻让花椰菜入味又爽脆
原料：花椰菜、瘦肉
调料：食用油、豆瓣酱、自制味精(做法见此)
做法：
1、把瘦肉切成薄片；
2、放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟；
3、花椰菜清洗干净后把花一一掰下来；
4、水烧开后加入几滴油；
5、放入花椰菜焯水，时间大概在1分钟；
6、马上用凉水过凉后滤干水分；
7、热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味；
8、放入肉片煸炒；
9、加入自制味精；
10、加入焯过水的花椰菜翻炒片刻即可出锅。
如何做出入味又爽脆的花椰菜：
1、炒花椰菜最好要焯水，这样可以去除菜的生味，而且炒的时候也容易入味，熟的快；
2、焯水后记得要把花椰菜用水冲凉，这也是让其爽脆的关键步骤；
3、加入豆瓣酱是让花椰菜增味的好办法啊，加上肉片的香味，花椰菜味道马上就提升了。
责任编辑：hdwmn_ctt
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