炎炎夏日最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉

来源:腾讯大闽网 2012-06-26 15:07 /

　　做法：

　　一、材料

　　用到了：猪肉（有点肥肉的）、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽

　　二、准备

　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎

　　2、姜剁成姜末

　　3、 4、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎

　　三、步骤

　　1、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合

　　2、放适量盐、一点点白糖，拌匀

　　3、放芝麻油，拌匀

　　4、分装到小碗里

　　5、打上鹌鹑蛋

　　6、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿

　　Apple提醒~~

　　1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈

　　2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~

　　3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软

　　4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈

　　5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~

　　6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈

　　7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！

责任编辑：hdwmn_ctt

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