夏日懒人居家必会的清凉快手汤:香菇冬瓜鸡汤

来源:美食天下 2012-08-01 11:47 /

　　原料：

　　主料：鸡翅中9个、香菇6朵、冬瓜半片、姜丝适量、香葱适量、水800-1000ml。

　　调料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、特级酱油几滴。

　　做法：

　　1、将鸡翅中洗净后，清水浸泡几分钟。

　　2、香菇洗净后，浸泡去蒂。

　　3、冬瓜洗净去瓤，切厚片，不用去皮。

　　4、准备小香葱切粒，姜切丝。

　　5、将鸡翅控干水分后，前后划两刀，均匀的抹一点盐。

　　6、再洒适量白胡椒粉。

　　7、再蘸一点料酒。

　　8、也可以再滴几滴酱油，放置10分钟左右。

　　9、取一个耐高温可置于微波炉操作的容器，把冬瓜片铺在容器底部。

　　10、把鸡翅放在冬瓜上。

　　11、香菇摆在鸡翅上。

　　12、撒姜丝，倒入适量的水，没过材料。

　　13、将容器的专用盖，盖上。（揭掉标签）

　　14、放入微波炉，选择煲汤功能键，或高火10分钟后，再低火20分钟左右。

　　15、汤好后，可用容器附带的隔热把手将汤取出。

　　16、一锅美味的鸡汤好啦，洒点香葱开喝吧。

　　补充：

　　1、如果你用干香菇，可以洗净后将泡香菇的水一起加入，原汁原味。这次俺用的鲜香菇，很嫩。

　　2、鸡翅你也可以换成鸡翅根。

　　3、如果微波炉没有煲汤功能，可以选择高火10分钟，低火20-30分钟左右。总之，如果冬瓜厚片透明了，鸡肉也肯定熟了。

　　4、微波炉容器的盖子，一般都有孔，用来透气的哈。

责任编辑：hdwmn_ctt

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