岁末蒸一笼金灿灿的小金猪

来源:海峡都市报闽南版 2011-12-08 16:47 /

　　时间过得真快，一转眼就12月份了。这一年是每个单位最忙碌的一年。因为年终各种各样的统计报表要出。单位领导忙碌，会计忙碌。

　　那我们自己的小家也要算计算计，这一年来，我们通过自己的努力，是不是也有了好的收成呢？在农村，每年最热闹的时候，莫过于杀猪。家家就象办喜事一样的开心。自己家里要是蒸一笼这样的小金猪，我想做梦都会笑醒的哈，蒸更是蒸蒸日上的意思。所以，这笼小金猪。。。要得！

小金猪

原料：

　　中筋面粉250克、南瓜泥150克、酵母2.5克、黑芝麻少许、豆沙馅200克左右。

份量：

　　20个。

做法：

　　1、将南瓜泥加入面粉和酵母放入容器中；

　　2、搅拌成团；

　　3、揉好后可以开始发酵。是一次发酵。两倍大即可；

　　4、发酵好后，分成21份。馅料分成20份。一份面皮包一份馅料。注意，这一步也可以不做。就是不包馅的小金猪哈。共中的一份用来做猪耳朵等；

　　5、整形成圆形；

　　6、用水沾上两个黑芝麻，再放一小块小面皮，也同样用水沾上；

　　7、再用两猪耳朵，用牙签扎出两猪鼻子；

　　8、蒸笼上抹油，将小猪放入。温水醒30分钟。再蒸20分钟左右即可。三分钟后开盖取出小猪。

飞雪有话说

　　1、水容易帮助面皮沾和，所以准备些水。

　　2、小猪猪鼻子是最传神的。所以用牙签扎的时候要细心哦。

　　3、醒一会儿，等小猪长大点再蒸哦。

责任编辑：hdwmn_lw

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