吃出实惠吃出健康 肉丸子炖山药
肉丸子的做法：
材料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油。
步骤：
1、猪肉剁细。
2、肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。
3、馒头去皮，温开水浸泡一会。
4、馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。
5、锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。
6、肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。
肉丸子炖山药的做法：
材料：山药、肉丸子、松峨、粉皮、葱、姜、八角、香菜、盐、酱油、味精、醋、油。
步骤：
1、葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。
2、松峨温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。
3、锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。
4、加入山药块。
5、加盐翻炒。
6、倒入少许酱油调味。
7、锅内加水，没过食材。
8、大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。
9、加入松峨。
10、粉皮晚放。
11、山药熟透，关小火，稍焖一会。
12、出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。
责任编辑：hdwmn_ctt
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