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加入玫瑰雪梨酱的奶香玫瑰煎蛋饼

来源:新浪博客 2012-02-08 16:12 /

  主料:鸡蛋1个

  配料:干玫瑰花少许、玫瑰雪梨酱2茶匙、奶酪粉适量

  准备:

  鸡蛋打散成蛋液,玫瑰花去花蒂和花心,取花瓣;

  做法:

  1、蛋液中加入玫瑰酱,搅拌均匀;

  2、煎锅刷一层油,倒入蛋液,摇匀;

  3、撒入玫瑰花瓣;

  4、玫瑰花瓣要撒均匀,平铺蛋液表面;

  5、加入少许奶酪粉;

  6、小火加热,盖上锅盖,大约三分钟即可关火,再焖一分钟即可。

  小贴士:

  1、蛋液中加入玫瑰酱后,要充分搅拌均匀;

  2、要用凉锅凉油煎蛋饼,不易粘锅;

  3、玫瑰花瓣一定要撒匀,这样成品才会美观;

  4、奶酪粉的添加视个人口味决定。

  玫瑰雪梨酱

  主料:玫瑰花50克、雪梨1个

  配料:麦芽糖适量

  准备:

  玫瑰花去掉花蒂和花心、仅取花瓣,雪梨去皮切大块;

  做法:

  1、雪梨块放入料理机,搅打成泥;

  2、打碎的雪梨与梨汁一同倒入锅中,加入玫瑰花瓣;

  3、搅匀之后,根据个人口味加入适量麦芽糖;

  4、小火加热,不停用汤勺搅拌,直至成为粘稠玫瑰雪梨酱。

  小贴士:

  1、麦芽糖的用量根据个人口味添加,不要太少,否则不易呈现粘稠状;

  2、煮酱的时候一定要用小火,因为糖度较高,大火容易糊锅。

责任编辑:hdwmn_ctt
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