《食鉴出真知》豆角常引发中毒的秘密
豇豆角
豆角中毒事件时有发生，豆角品种繁多，究竟是什么原因使得豆角毒素难以去除？豆角焯水变紫色，是正常反应还是添加剂搞鬼，更多精彩内容敬请收看8月17日天津卫视《食鉴出真知》。
豆角是夏天备受欢迎的蔬菜之一，不仅能清热解毒，价格也实惠。而吃了没熟的豆角易导致中毒也是人人皆知的常识，即便如此，关于豆角中毒事件仍然频繁发生。某真人秀节目中，艺人们也因为吃了没熟的豆角而导致上吐下泻。豆角煮久了不好吃，火候不够会中毒，那么，豆角到底煮多久才能安全食用呢？节目组用常见的扁豆分别做了煮制时间实验，分别为3分钟、5分钟和10分钟。食鉴顾问、解放军第309医院营养科主任 左小霞表示：豆角种类繁多，只有豇豆角不含毒素，豆角中毒的主要原因是其表皮含有皂素，高温可以将皂素破坏，而豆角的豆子中含有植物凝集素，需要长时间高温下才能被破坏掉。想要彻底去掉豆角毒素，除了高温煮制外，一些小细节也不能忽视。
豇豆角虽然不会引发中毒，一些豇豆角焯水变色也引起了一些市民的恐慌，是自然现象还是不法商贩动的手脚？此外，有着专业面点技艺20年资质的食鉴达人、面食总监高亚猛传授给您一道豆角酱肉包，从和面到蒸制只用40分钟，食鉴达人孙婧教您一道饭菜肉三合一的懒人美食排骨扁豆焖饭、豇豆酿肉，更多精彩美食尽在8月17日21：20天津卫视《食鉴出真知》。
责任编辑：陈辉达
- 相关阅读:
- 《我们来了》关之琳示范防身术 美人也有彪悍面2017-08-11《脱口秀大会》开播 倪萍反差萌柳岩承认炒作2017-08-11电视剧我的前半生贺涵说你像711是什么意思 骂人711含义介绍2017-08-11
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 青岛市人民政府关于李伟等工作人员任免职务的通知
2026-01-28 18:11 - 2025年全国查处违反中央八项规定精神问题二十九万余起
2026-01-28 18:10 - 十三届全国政协经济委员会副主任张效廉一审获刑12年
2026-01-28 17:12 - 2025年全国新开工改造城镇老旧小区2.71万个
2026-01-28 16:51 - 中国农业银行原首席专家兼浙江省分行原党委书记、行长
2026-01-28 16:39 - 海西州格尔木市人大常委会原党组书记、主任阿英德严重
2026-01-28 16:39 - 2025年公安经侦部门办理重大证券犯罪案件200余起
2026-01-28 15:07
- 青岛市人民政府关于李伟等工作人员任免职务的通知
- 猜你喜欢:
-
梁小龙账号发布告别信：请原谅我不辞而别2026-01-19内塔尼亚胡：加沙非军事化前 不会允许重建2026-01-28中方呼吁美方对伊朗放下武力执念2026-01-16
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
我国成功发射卫星互联网低轨18组卫星2026-01-14
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服