一条鱼卖出一辆车价野生大黄鱼通体“金”贵

来源:钱江晚报 2017-09-26 10:11 /

　　重9.8斤，每斤单价近1.5万元

　　被一家饭店收走 14.8万元!

　　宁波这条大黄鱼

　　能换一辆车史上最长休渔期结束

　　“东海第一网”大获丰收

　　一条鱼，贵过一辆车!你没看错，这是真事。

　　9月16日，长达4个半月的休渔期结束，浙江各地的“东海第一网”开撒。这不，开渔一个多礼拜，宁波的一条大黄鱼就霸屏微信朋友圈，因为这条大黄鱼卖出了一辆汽车的价钱：14.8万元!

　　奉化渔民捕获大黄鱼

　　行内人说已多年未见

　　经钱报记者多方打听，这条和一辆小汽车差不多价钱的大黄鱼，是在宁波市绿顺水产有限公司大水产交易区出现的。它9.8斤重，最终卖了14.8万元。每斤单价近1.5万元。

　　“这条鱼大概50厘米长，通体金黄!”宁波市绿顺水产有限公司(大水产交易区)负责人戎永敢亲眼看到了这条大黄鱼，这么大的大黄鱼，他也很多年没有看到了。

　　他告诉记者，大黄鱼的起捕必须是在晚上，因为大黄鱼是一种会变色的鱼类，它体内含有一种黄色色素，该色素见光会被分解。如果是在白天捕捞的话，大黄鱼周身就会褪呈白色了。

　　据了解，这条9.8斤重大黄鱼是奉化渔民捕获的，最终卖给了一家饭店。至于是哪家饭店，市场工作人员不愿透露。

　　按照目前大黄鱼的市场行情，条重3两左右的黄鱼价格在200元/斤，条重半斤以上的330元/斤，条重1斤左右的780元/斤，条重1.5斤以上的则要1000元/斤左右。对于几乎每斤1.5万元的价格，戎永敢说，因为2斤以上大黄鱼的价格没有一个定则，随行就市，价格很难说得准，“大黄鱼最贵的部分是鱼胶。在我们宁波人的观念里，鱼胶最为滋补。”

　　这等规格的大黄鱼，究竟如何烹饪?中国烹饪大师林军告诉记者，这种规格的大黄鱼，都是顾客专门宴请重要客人的，一般是一鱼两吃或三吃，甚至有更多的吃法，采用雪菜大黄鱼汤、红烧等宁波菜的经典烹饪方法。宁波市餐饮业与烹饪协会小而美分会会长潘永健告诉记者，大黄鱼的烹饪方法还是采用传统的红烧等比较好，重点是这条鱼的鱼胶值很多钱，估计会卖到3万元左右。